Bagt kød til enhver ferie nyderisær populær blandt forbrugere af det stærkere køn: Som en fremragende forretter til stærk alkohol og øl, som en saftig og lækker komponent til sandwich, som et selvstændigt andet kursus i en varm form til garnering. Nogle husmødre ved allerede, hvordan man laver en svinekød i en svinekød - der er mange opskrifter. Og nogle forsøgte aldrig at gøre det, idet man overvejede skålen som noget, der kræver speciel forberedelse. Så det er ikke svært at lave en svinekødfisk i ovnen. Ingredienser er tilgængelige for enhver værtinde, og madlavningsmetoderne er enkle. Vil vi forsøge at gøre det?
Måske, selv den første gang vil du lykkesSkålen er meget smagere end butikken, købet - med dråbe og fedt. Men først skal du afhente og kødet er passende. Vi tager et stykke på mindst et kilo. Det er bedre at tage en ryg eller en klipning. Hals, efter vores mening, stadig for disse formål lidt zhirnovata. Du kan tage og en del af som normalt lave koteletter. Problemet er, at kødet selv er frisk og ikke frosset. Og også uden knogler og blodårer. Vi har også brug for: salt, krydderier til kød, laurbær, et par fed hvidløg, peber sorte ærter. Fra det ekstra udstyr: en pande til gennemblødning, bageplade eller bageplade, selve ovnen, en ærme.
Svinekødspistret opskriften i ovnen er enkel. Kød skal vaskes og tørres. I en stor gryde hældes en halv eller to liter kogt vand, hæld krydderierne til kød (du kan bruge færdige blandinger, bedre købt på markedet efter vægt). Der bør være basilikum, peber, dragon, salte, timian og andre urter. Dernæst kaster vi en del stykker løvblad, og vi spenderer det rigtigt podsalivayem marinade. Nogle foretrækker at tilsætte eddike og / eller tør hvidvin til marinade. Det er muligt og denne mulighed, men overdriv det ikke. Kog og kog til stuetemperatur. Vi sætter kødet i den resulterende opløsning, så den er helt dækket og som følge heraf bliver den korrekt marineret. Stram panden på toppen med madfilm og - ind i køleskabet om natten. Du kan også lægge det på balkonen, hvis der er en passende temperatur "overbord". Om natten vil picklen gøre sit arbejde, så gå let at sove.
Opskrift på kogt svinekød i svinekød er slet ikkeer kompleks, selv ved første øjekast. Vi fortsætter med at lave mad. Om morgenen tager vi kød og lette salve det og peber det. Hvidløg skæres i plader. Kød er skåret på flere steder og smæk hvidløg ind i snitene (du kan gøre dette med hele tænder). Derefter tager vi ærmet til bagning og sætter et stykke kød ind i det. Vi lukker kanterne på ærmet med trådklip. Ovnen på dette tidspunkt opvarmes ordentligt, op til 200 grader. Vi sætter en ærme med kød på en bageplade, gennemborer den flere steder for ikke at svulme (eller det kan briste). Ca. en time senere skar vi ærmet ovenfra, så kødet vil trække vejret og brune. Vi udholde yderligere femten minutter. Hvis ovnen har en funktion "aerogril", kan du kort indføje den ved slutningen af tilberedningen. Derefter udsendes det bagt stegte svinekød i ovnen (opskriften ovenfor) og lugter lidt ild og røg. Dette giver skålen en ekstra smag.
Vi tager skålen fra ærmet, afkøles det, klippe detstore stykker, hæld sovs. Ja, det er bestemt ikke for os at være vegetarer. Så lækker nogle gange lugter af bagt svinekødspist svinekød! Opskrifter af hjemmelavet kogt svinekød er forskellige i mange husmødre. Vi bringer en ekstra mulighed til din opmærksomhed.
Med denne ydeevne bliver kødet blødt og meget saftigt, hvilket er vigtigt for kogt svinekød. Et bagt produkt i ærmet, som regel, kan dette resultat muligvis ikke give.
Det er nødvendigt at tage: halvanden kilo svinekød, helst i ét stykke, et halvt kilo mel til dej, et glas vand, hvidløgshoved, salt, krydderier efter din sædvanlige smag. Kød kan tages fra cervikalområdet: der er meget fedt, og kogt svinekød smelter bare i munden.
Kød vasket, tørret med servietter, skåretoverflødige: film, mulige små knogler, streger. En håndfuld sort peber ærter i en kødkværn. Friskmalet peber giver kødet en unik smag og aroma. Vi gnider svinekød med krydderier, peber og salt (italienske urter kan bruges som krydderier). Kødet strammes med madfilm og marineres i en sådan form i omkring tolv timer eller bedre - en dag. Kun et par gange drejer vi svinekød, så saften er bedre gennemsyret et stykke.
Vi bruger hvidløg, som i den første opskrift,punktering af kød og poking gennem hullerne. Store tænder skal skæres og små bøder - helt. Dejen gøres enkel: fra vand og mel. Mel er påkrævet fra et pund til et kilo, vand, sandsynligvis et glas og et halvt (hvor mange vil). Gør dejen tyk nok til ikke at holde fast i dine hænder. Rul dejen ud fra dejen, tykkelsen - op til 10 millimeter. Kødet er pakket i dej, og kanterne er ordentligt forseglet, så saften ikke lækker. For at omdirigere luft ind i strukturen, lav et par små huller, så det ikke brister. Vi sammensætter en stor "varenik" i en gryde, smurt med vegetabilsk olie (du kan lave pergament). Vi sender bagen ved en temperatur på 200 grader.
Normalt tager hele bagningsprocessen timeren og en halv til to. Du kan gennembore kødet med en kniv for at kontrollere dens beredskab. Hvis saften ikke er rød, så klar, kan du tage den ud. Dejen forresten er også spiselig, men for elskeren: duftende, men fast.
Fjern ikke bagepladen straks fra ovnen. Lad det køle af i ovnen. Og så skal skalen åbnes med forsigtighed: normalt smider meget juice ud. Denne slags skål kan spises både varmt og koldt, skåret i skiver op til 0,5 centimeter tykt.
Alternativt kan du prøve opskriften på koldkogt svinekødsvinekød i ovnen - i folie. Preliminært forberedelse af svinekød er lavet på samme måde som i tidligere opskrifter. Råd: Kød bør være marineret. Så bliver det saftigt og blødt og vil blive forberedt hurtigere. Prøv muligheden: kød er frosset ikke kun med hvidløg, men også med gulerødder. Rå det skal rengøres og skæres i terninger, lidt spids med en af siderne. Vi fortsætter som følger. Forberedt kød indpakket i en passende størrelse af dens stykke folie (bør være med en kant, så kanterne er vendt). Nogle wrap svinekød i flere lag folie, for pålidelighed. På toppen skal du lave flere punkteringer for at dræne luft. Bages i ovnen ved 200 grader i cirka en og en halv time. Lige før den endelige forberedelse på toppen skærer vi folien og giver kødet brun. Nyd din appetit!
</ p>>
